①​​粉ゼラチンは大さじ3の水と合わせて、10分ほど置いて、ふやかしておく。

②ライチは皮を剥き、種を除いて、小さめにカットする。

③中火の鍋に牛乳を入れ、沸騰する手前で火を止め、①のゼラチンを入れてゆっくり溶かし混ぜる。

④ゼラチンが溶けたら砂糖を入れ、溶けたらボールに移し、すこし冷ます。

⑤にカットしたライチを入れ混ぜ合わせ、容器に注ぎ、冷蔵庫で1時間以上冷やして固める。

⑥お好みでミントをのせて完成。